吃一顿蔬食，怀一刻粟心。是时候忘记烦恼，用身心一同感受绿意！

改革开放以后，人们过上了好日子，以前向往的大鱼大肉几乎也能顿顿出现在餐桌上了。君王之餐，普通老百姓也能吃上。

但依旧有这样一群人，热爱着素食，并影响着周围的人。

这是娘娘 孙俪发的一条微博。自己吃素十年之久，同时也在微博上倡导大家 “每逢周一吃素”。

甚至有时候，也会和周围的小动物们来一次“素食互动”

许多人认为：我不信佛我为什么要吃素？但吃素并不只是信佛之人专属。著名导演冯小刚也吃素食，但追究原因，竟是一个“意外”！

冯导10岁那年，因为过春节家里弄了碗平常难以吃到的红烧肉。一高兴就多吃了，结果被一块肥肉“滋”到了，原先的美好感觉瞬间逆转……打那之后冯导就再也不爱吃肉了。

据说有一次，冯导去做检查，变态攻城掠地sf，医生称他的肺根本不像吸烟者的肺。冯导笑称因为自己吃素，医生回答：吃素好，素食比肉食容易消化，能更好地排出体内的毒素。

身体的直接受益，使得冯导干脆就“吃大素”了。

（配图与人物无关）

包括天后王菲，著名歌手吴青峰，安妮海瑟薇等等艺人，也爱吃素。

怎么吃素食？

常人做不到“吃大素”，也可以像娘娘提倡的那样，周一食素，一来均衡营养，二来也能改变口味。

虽说素食好，但如果口味单一，恐怕鲜有人能靠素食填饱肚子！食材的种植，菜品的烹饪，营养的搭配等等影响着素食的口感与健康。

食 材

素食的食材选自蔬菜瓜果，而有机蔬菜则是最佳选择。

究竟什么是有机蔬菜呢？

简单来说，就是按照有机生产规程，没有农药，没有化肥，纯天然，无公害的“三好蔬菜”

比如这样的

这样的

还有这样的

有机蔬菜无化学残留，口感佳，而且 已被证明比普通蔬菜更具营养。

做 法

为保证蔬菜的最高营养价值，烹饪手法也很重要。最常见的原生态吃法——沙拉。

▲主厨沙拉

清爽可口的蔬菜配上健康的自制沙拉酱，脱水的秋葵在保证营养的前提下，也缓解了之前口感的滑腻。

▲三丝鸡尾笋

笋子和香菇搭配在一起，配上泰国香椒，色、香、味每一样都能直观地感受到。

▲素菜汤

多类蔬菜，少许甘泉，酿出一碗让人回味的香汤。

▲水煮肉片

为保证整顿饭的和谐，自然少不了这样一份“肉”，川式麻辣口味的素肉片，吃一口就知道神奇何在。

环 境

环境优美，心情自然愉悦。泥土，绿叶，木板总能带给你安静的感觉。

当然，若是有艺术的熏陶，自然更好。书本，花朵，水果......

所以，要满足以上条件的素食餐厅究竟在哪里呢？

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— 粟 健 康 蔬 食 馆 —

粟健康蔬食馆，所有蔬菜均为有机蔬菜，菜品现点现做，保证蔬食的新鲜度。环境优美，价格也很亲民。

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