据光明网报道，近日，有消费者反应，在瑞幸咖啡下单一杯超大杯拿铁并选择“去冰”后，到手饮品仅勉强过半杯。面对质疑，门店给出的解释是“去冰后液体不会补满”。这让消费者难以接受：“花的是满杯的钱，凭啥拿到手就缩了水？”
6月4日，界面新闻就该问题咨询瑞幸客服人员，该人士表示：“支持去冰的饮品去冰制作后门店会添加对应原料补充杯量。订单如果有任何问题都可以来联系。”
界面新闻了解到，尽管客服人员如此解释，但有不少消费者在社交平台吐槽去冰的瑞幸咖啡产品：“去冰直接给半杯会不会太夸张”、“以前去冰就算不加咖啡液，至少会加水补满，现在直接给半杯”。
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事实上，瑞幸咖啡此前多次因冰块过多引发消费者不满。早在2023年3月，山东菏泽一名消费者就在社交平台吐槽，花20元购买的生椰拿铁“三口就喝完了，剩下半杯冰块”，相关话题引发网友关注。
2023年7月，江苏南通一名消费者发布视频称，其在瑞幸购买的两杯正常冰拿铁，“三分之二全是冰块，喝两三口就没了”，且点单页面没有“去冰”选项。
据南方都市报当时报道，瑞幸客服对此回应称，咖啡中的冰量是依据配方要求添加的，下单系统中一部分冰饮支持去冰，一部分不支持，若消费者备注去冰，则会添加饮品中对应的原材料使其符合\"液位线\"的标准。
2023年8月23日，中国消费者协会、中国商业企业管理协会倡议广大餐饮经营者，饮品加冰需以尊重消费者合法权益为前提，可以将饮品和冰分开，由消费者自主决定是否加冰及加多少冰。
配资知识百科知识倡议指出，根据消费者权益保护法第八条的规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。消费者购买饮品时，餐饮经营者应主动询问消费者是否需要加冰及加多少冰。若饮品存在确实无法去冰或饮品为特定的冰与配料结合等情况，餐饮经营者应在点单页面明确标注或在点单时提示消费者注意。
公开信息显示，瑞幸咖成立于2017年10月31日，总部位于福建厦门，是一家以新零售模式运营的连锁咖啡品牌，主营业务为现制咖啡及茶饮等饮品的销售 。
2019年5月17日，瑞幸咖啡在美国纳斯达克上市。2020年4月，瑞幸咖啡承认财务造假22亿元并从纳斯达克退市。2021年至2022年，公司先后与美国证券交易委员会及集体诉讼原告达成和解，并完成债务重组。
4月29日，瑞幸咖啡公布2026年第一季度财报。数据显示，瑞幸咖啡2026年第一季度实现净收入119.95亿元，同比增长35.3%，GMV达140.60亿元，同比增长35.8%，月均交易客户同比增长25%至9309万元。
但在营收增长35%的情况下，公司净利润却不增反降。报告期内，公司净利润同比下降3.6%至5.06亿元，GAAP营业利润率从去年同期的8.3%下滑至6.0%。与此同时，瑞幸咖啡一季度配送费用从去年的6.89亿元飙升至13.08亿元，大幅增长了89.8%，占收入比重从8%提升至11%，侵蚀了盈利空间。
此外值得注意的是，瑞幸咖啡一季度自营门店同店销售增长率为-0.1%，而去年同期为9.2%，这也是瑞幸在连续多年高增长后，首次出现同店负增长。
公司CEO郭谨一解释称，在过去一年外卖平台补贴大战的影响下，“同店指标出现一定的波动是比较正常的”。不过，他同时也指出：“随着瑞幸咖啡即将进入去年外卖补贴力度较高的第二季度，同店指标在短期内可能仍会受到一定影响，出现一定波动。”
与此同时，瑞幸仍在加大扩张。截至今年一季度，该公司全球门店总数扩张至33596家，净增了2548家门店，其中包括21807家自营门店以及11789家联营门店。
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